czwartek, 18 lipca 2013

Francuskie bułeczki faszerowane z sosem czosnkowym


Kocham ciasto francuskie, więc czasami z nim eksperymentuje. 
Oto dzisiejszy wynik eksperymentu. Uprzedzam - pyszne ! :)

Przepis:
 1. Bułeczki
 * 450g ciasta francuskiego gotowego (lenistwo moje granic nie zna
 * 35 dkg ulubionej kiełbasy (u mnie - podwawelska)
 * 30 dkg pieczarek
 * 20 skg sera żółtego
 * jajko
 2. Sos czosnkowy
 * 3 łyżki majonezu
 * 4 łyżki śmietany
 * 2 główki czosnku
 * przyprawa czosnkowa do sosów

Ciasto dzielimy na 12 równych części. Kiełbasę mielemy przez maszynkę i podsmażamy na patelni. Pieczarki kroimy i podsmażamy na patelni. Kiełbasę i pieczarki łączymy ze sobą, wykładamy na durszlak i czekamy aż nadmiar wody i tłuszczu odpłynie. W tym czasie ścieramy ser na dużych oczkach tarki. W misce łączymy: mięso, pieczarki i ser. Tak przygotowany farsz nakładamy do ciasta francuskiego i tworzymy coś w rodzaju prostokątnych pierogów. Smarujemy rozkłóconym jajkiem i pieczemy w temp. 220 stopni do zarumienienia. W tym czasie śmietanę łączymy z majonezem, czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy przyprawę czosnkową. Mieszamy i odstawiamy do lodówki by się "przegryzło". Podajemy chłodne wraz z sosem. 


4 komentarze:

  1. na pewno były pyszne :) a co do czosnkowego sosu to dajesz 2 główki aż na 7 łyżek majonezu ze śmietaną ? czy 2 ząbki ?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Młody czosnek jest mało aromatyczny jeszcze, więc musi być go dużo. Kupowanym nie ufam, nie wiem jak nadają smak. Myślę, że każdy powinien dodawać po 2 ząbki, zamieszać i zobaczyć czy mu wystarczy.
      Na moje, lubiące ostre smaki, podniebienie muszę dawać duuużo :)

      Usuń
    2. to ja robię za łagodny chyba :) muszę wypróbować Twoja wersję :)

      Usuń
    3. Próbuj, próbuj. :) Tylko uwaga, jest na prawdę ostry :)

      Usuń