wtorek, 17 września 2013

Pomidorki z mozzarellą w ziołach


Lubię te pomidorki. Ale dla mnie muszą być odpowiednio doprawione i chcę się swoim pomysłem z wami podzielić. Znikają ze stołu bardzo szybko. :)

Przepraszam za zaniedbywanie bloga, ale matura wymaga dużego nakładu nauki...


Przepis:
 * 5-6 dużych pomidorów
 * 1 duża cebula
 * natka pietruszki
 * 200g mozzarelli (kulka) w zalewie
 * oliwa z oliwek
 * oregano
 * bazylia
 * pieprz ziołowy
 * czosnek granulowany
 * sól

W oliwie z oliwek rozpuścić wszystkie przyprawy prócz soli i polać spód półmiska. Pomidory pokroić w plasterki i układać na wylanym oleju. Ser pokroić w plasterki, można te plasterki podzielić jeszcze na pół i wkładać w co drugi kawałek pomidora. Resztę sera poukładać na środku półmiska. Cebulę kroimy w kosteczkę i obsypujemy nią pomidorki. Natkę pietruszki układamy na pomidorkach a resztą oliwy oblewamy pomidorki (na zdjęciu niewidoczne). Solimy pomidorki dopiero przed podaniem.
Nie wiem czy jest to oryginalne podanie pomidorów i sera po włosku, szczerze w to wątpię, ale nigdy nie lubiłam tej przystawki na przyjęciach etc dopóki sama nie zaczęłam jej przyrządzać. :)

wtorek, 10 września 2013

Biszkoptowy chałwowiec z kokosem


Ależ ja lubię słodkości. To torcik dla moich chrzestnych, który zrobiłam na niewielkie przyjęcie rodzinne. 
A u mnie ? Tęsknie za moim M, uczę się do matury. Aj..


Przepis:

 Biszkopt:
 * 7 jaj
 * 1 szklanka cukru
 * 6 czubatych łyżek mąki
 * 2 łyżki proszku do pieczenia

Wkładka kokosowa:
 * 20 dkg wiórek
 * 20 dkg cukru
 * 7 białek
 * 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
 * 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Masa chałwowa:
 * 2 kostki masła roślinnego
 * 1 kostka masła extra (3/4 zawartości tłuszczu)
 * 40 dkg chałwy
 * 5 jajek
 * 1,5 szklanki cukru

Dodatkowo:
 * dżem z czarnej porzeczki
 * 2 cytryny


Białka na biszkopt ubić na sztywno z cukrem, żółtka rozetrzeć z proszkiem do pieczenia, dodać bo białek. Mąkę przesypać przez sito i wymieszać delikatnie. Piec ok. 35 min w temp. 180 stopni.

Białka na wkładkę kokosową ubić na sztywno z cukrem, dodać wiórka i resztę składników. Wymieszać i piec w temp. 180 na złoty kolor (ponad pół godziny).

Jajka na masę ubić na parze razem z cukrem na krem. Ubijać do osiągnięcia konsystencji budyniu. Ostudzić i utrzeć z masłem . Chałwę pokruszyć i dobrze utrzeć z całą masą. 

Biszkopt przekroić, wkładkę kokosową również  można, choć jeśli wyjdzie cienka to nie trzeba. Blaty nasączyć posłodzonym sokiem z cytryny rozcieńczonym wodą przegotowaną, przełożyć dżemem i kremem tak, by zostało kremu do dekoracji. 







sobota, 7 września 2013

Sałatka grecka


Nie każdy lubi, dla mnie osobiście ser feta jest za słony. Aczkolwiek domownicy przepadają, to robię. ;)
A ja znów męczona przygotowaniami do kolejnej imprezy, tym razem rodzinnej. Sytuacja z moim M. powoli mnie przerasta. Ech..


Przepis:
 * główka sałaty lodowej
 * niewielki słoiczek czarnych oliwek
 * 5-6 pomidorów
 * 2-3 ogórki szklarniowe średniej wielkości
 * kostka sera feta (może być już gotowy pokrojony)
 * czosnek granulowany
 * pieprz ziołowy
 * sos sałatkowy czosnkowy
 * oliwa z oliwek


Sałatę podrobić i wymieszać z pokrojonymi oliwkami, pomidorami i ogórkami. Sos sałatkowy zmieszać wraz z oliwą z oliwek i polać sałatkę. Doprawić podanymi przyprawami do smaku (wg uznania, mogą być również inne). Cieszyć się smaczną sałatką. :P

środa, 4 września 2013

Letnia sałatka



Jeśli chcecie poczuć troszkę lata to róbcie tą sałatkę. Nie mam pojęcia czemu kojarzy mi się z latem. 
A u mnie powoli do przodu przez szkołę do domu a z domu do szkoły. Mój M. z samej Norwegii robi mi wyrzuty o przeszłość stawiając pod znakiem zapytania naszą przyszłość. Matura tuż, tuż. Za dużo na moją głowę.. Smacznego. :)

Przepis:
 * 2 ogórki szklarniowe
 * 5-6 pomidorów
 * por
 * makaron typu łezki
 * 15 dkg szynki konserwowej
 * 2-3 łyżki majonezu
 * sól
 * pieprz
 * czosnek granulowany

Makaron ugotować al dente.Wszystkie składniki pokroić i wymieszać z majonezem. Przechowywać w chłodnym miejscu, najlepiej w lodówce. 

wtorek, 3 września 2013

Krem kajmakowy do ciast/tortów


Z góry przepraszam za jakość zdjęcia, nie zabijcie ;p
Uwielbiam tą masę. Jeśli jest dobrze wyrobiona, jest niesamowicie kremowa. Podaję w proporcjach na 4 duże blaty ciasta bez ozdabiania wierzchu. Jeśli chcecie dobry krem do tortu kajmakowego to szczerze polecam tę masę ! :) No cóż, powoli rozwijam moje przepisy bazowe.


Przepisy:
 * 1 masło roślinne
 * 1 masło extra (3/4 zawartości tłuszczu)
 * większa puszka masy krówkowej o smaku kajmakowym

Masło wyjąć najlepiej dzień wcześniej, by mogło osiągnąć temp. pokojową. Rozcieramy je bardzo dokładnie, aby oba rodzaje masła mogły się dobrze ze sobą połączyć. Dodać masę kajmakową i rozcierać do otrzymania jednolitej, brązowej masy. 

Osobiście polecam masy krówkowe firmy Bakalland. Są najlepsze do rozcierania. Ale te niedrogie z Biedronki też są niczego sobie. ;)

poniedziałek, 2 września 2013

Placek czeski - miodownik


Na osłodę dzisiejszego dnia proponuję placek czeski. Pychaa ciasto ! Miodowe placki robię zwykle 2 dni przed. Są wtedy mięciutkie. Jak się czujecie po pierwszym września ? Byliście w szkole bądź wyprawiliście do szkoły swoje dzieci ? :) Przede mną ostatni rok liceum. I matura. ;)


Przepis:

Ciasto:
 * 4 szklanki mąki
 * 1 szklanka cukru pudru
 * 1 masło roślinne
 * 2 jajka
 * 2 łyżki miodu
 * 1 łyżeczka proszku
 * 1 łyżeczka sody

Masa:
 * 0,5 l mleka
 * 2 czubate łyżki kaszy manny
 * 1 szklanka cukru + cukier waniliowy
 * 1 masło roślinne

Zagnieść kruche ciasto z podanych składników i podzielić na 4 części. Schłodzić. Każdy z placków piec na wysmarowanej tłuszczem i obłożonej papierem do pieczenia blasze  ok 15-20 min (radzę pilnować).
 PS. Ciasto na maśle roślinnym jest rzadsze, ale lepsze w smaku. Mogą być problemy z wyłożeniem do blachy, ale smak wynagrodzi trud. ;)

Ugotować kaszę na mleku i ostudzić. Masło utrzeć z cukrem aby cukier się wytopił i dodać wystudzoną masę z kaszy. Składniki powinny być w temp. pokojowej, by masa się nie zważyła. 

niedziela, 1 września 2013

Jajka faszerowane pieczarkami



To co mi znika najszybciej ze stołu imprezowego. Ale nic dziwnego, są po prostu pyszne. :) Podaję przepis na 20 porcji.

Przepis:
 * 10 jaj
 * majonez  w butelce
 * 0,5 kg pieczarek
 * sól, pieprz
 * cebula

Jajka gotujemy na twardo, obieramy, przekrawamy na pół i wyjmujemy żółtko. Pieczarki smażymy na zeszklonej cebulce i zostawiamy do ostygnięcia. Ścieramy je na tarce o małych oczkach i dokładnie odsączamy (ja wyciskałam). Dodajemy je do żółtek i mieszamy. Dodajemy sól, pieprz i majonez (ok. 2 łyżek, nie więcej). Tak przygotowany farsz nakładamy do białek. Dekorujemy majonezem. Ja nie miałam majonezu w butelce, więc majonez ze słoika przeniosłam do tutki dekoracyjnej. :P

Aj, ta leniwa niedziela...