Konkurs !

Ogłaszam konkurs pt.

"W moich żyłach płynie czekolada"

Aby wziąć udział w konkursie:

1. Bądź obserwatorem mojego bloga

2. Pod tym postem potwierdź chęć wzięcia udziału w konkursie

3. Wyślij mi swój ulubiony przepis kulinarny z użyciem czekolady na adres mail: juss.xdd@gmail.com (może być to wcześniejszy wpis z Twojego bloga). 

Nie ograniczam nikogo. Czekoladę możecie użyć nawet do zapiekania karkówki na grillu. :D Każdy przepis ma szansę wygrać. Jurorami będą moi domownicy, gdyż zamierzam każdy przepis wcielić w życie i spróbować smaku każdej z waszych potraw. Na nadsyłanie przepisów macie czas do 12.08.2013.

Nagrodą w konkursie będzie nóż ze stali nierdzewnej idealny do krojenia ciast (mimo, iż to nóż do mięsa :P)

o długości 32 cm z rękojeścią. Poręczny i praktyczny.

Kupiłam sobie taki sam i jestem bardzo zadowolona, mam nadzieje, że i zwycięscy przypadnie do gustu.

Wyniki ogłoszę 18.08.2013 (muszę mieć czas by wypróbować przepisy).

Zapraszam do wspólnej zabawy ;)

Indycze skrzydełka w ziołach

Lepsza nazwa to skrzydła, bo jednym nawet konkretny facet będzie najedzony ;p

Troszkę tłuste, ale mięso smaczniejsze niż kurczaka.

Przepis:

 * 3-4 skrzydełka indycze

 * vegeta

 * marchewka

 * przyprawa do kurczaka (Galeo)

 * przyprawa do kurczaka złocista (Kamis)

 * przyprawa staropolska (Galeo)

 * woda

Obmmyć skrzydełka indycze pod strumieniem bieżącej wody i podzielić na porcje. Ułożyć w głębokiej patelni, posypać przyprawami  i dusić pod przykryciem podlewając wodę. Dodać marchewkę, wytworzony "rosołek" podprawiamy vegetą. Dusić pod przykryciem ponad godzinę by mięsko  łatwością odchodziło od kości. Podawać z ziemnakami.

Deser lodowy

Kolorowy deser lodowy. Na prawdę smaczny.

Był dla mojego M. Jednak się na niego nie skusił, nadal stoi w zamrażarce.

Ciekawe czy nadaje się jeszcze do spożycia.

Przepis:

 * lody o 2 różnych smakach (u mnie wanilia i truskawka)

 * 2x galaretka w innych kolorach (tu cytrynowa i truskawkowa)

 * rodzynki w czekoladzie

Przygotowanie poszczególnych lodów:

Truskawkowe

 * 30 dkg truskawek

 * 500g śmietany kremówki

 * 150 g cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywno i dodajemy zblendowane truskawki. Dosładzamy i zamrażamy przez ok 3h (ja zamrażałam dłużej, stąd dziwne kształty)

Waniliowe:

 * 2 jajka

 * pół szklanki cukru 

 * cukier waniliowy

 * laska wanilii

 * dwie szklanki śmietany kremówki

 * 1 łyżka przegotowanej ciepłej wody

Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić (niekoniecznie na sztywno) z połową cukru do rozpuszczenia. Do żółtek dodać łyżkę przegotowanej wody i resztę cukru a następnie utrzeć aż żółtka zrobią się jasne. Kremówkę ubić na krem i dodać do niej białka i żółtka. Dodać cukier waniliowy i wanilię. Wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. 

Wszystkie lody zamrażać do uzyskania odpowiedniej konsystencji (a nie tak jak ja ;p)

Galaretki przygotować wg przepisu na opakowaniu i przelać do płaskiego naczynia. Pokroić w kostki. Lody przełożyć do pucharków bądź salaterek dodając pokrojoną galaretkę i rodzynki w czekoladzie. Można dodać świeże owoce bądź sos do lodów.

Pieczeń w ziołach

Uwielbiam pieczenie. Mięso jest wtedy bardzo soczyste i zachowuje swoje walory smakowe.

Przepis na moją ulubioną wersję - z kuskusem.

Smacznego ;)

Przepis:

 * 1 kg karkówki

 * oliwa z oliwek (można zastąpić olejem rzepakowym)

 * kolendra

 * bazylia

 * oregano

 * majeranek

 * czosnek granulowany

 * sól czosnkowa

 * pieprz ziołowy

 * kasza kuskus

Cały kawałek mięsa opłukujemy i oczyszczamy z wody. Nacieramy oliwą z oliwek i posypujemy z każdej strony wszystkimi przyprawami. Wkładamy do miski i szczelnie zamykamy folią spożywczą. Odstawiamy na noc. Na drugi dzień wkładamy do rękawa do pieczenia, zamykamy i na blasze wkładamy do piekarnika. pieczemy w 200 stopniach ponad godzinę. Kaszę przyrządzić wg. przepisu na opakowaniu. Podawać pokrojoną w plastry z dowolną surówką. 

Karkówka w marynacie musztardowo-miodowej

Wewnętrzny zdałam. :) Nie miałam dziś czasu kombinować z obiadem.

Przedstawiam przepis na proste, szybkie 

ale baardzo smaczne mięso. 

Przepis:

 * 1 kg karkówki

 * słoiczek musztardy

 * 2 łyżki miodu płynnego

 * przyprawa do karkówki

 * czosnek granulowany

 * 2 ząbki czosnku

Mięso opłukać i pokroić na kawałki. W osobnej miseczce wymieszać musztardę, miód, przyprawy i przecisnąć do tego czosnek przez praskę. Wymieszać z mięsem, by każdy kawałek był namoczony w marynacie i odstawić do "przegryzienia się" (ja odstawiłam tylko na godzinkę, ale zwykle robię to na całą noc). Wkładamy wszystko do rękawa do pieczenia, układamy w blaszce i pieczemy w 180 stopniach ok 1 h. Po wyjęciu od razu cieszymy się mięciutkim, delikatnym mięsem karkówki z lekko słodkawym posmakiem. Najlepiej dla mnie smakuje z ryżem ;)

TAG - moje ulubione owoce z bloga Marty :)

Postanowiłam dołączyć do zabawy z bloga Marty

"Magiczne życie Marty w kuchni"

Zabawa polega na przedstawieniu swoich ulubionych owoców wraz ze zdjęciami i przekazaniu adresu bloga skąd dowiedzieliśmy się o zabawie. Jeśli mamy ochotę możemy TAG-ować 5 kolejnych osób. :)

MOJE ULUBIONE OWOCE TO:

Nektarynki

Kiwi

Wiśnie

Grapefruit

Maliny

Osoby, które TAG-uje (i zachęcam do stałego czytania blogów) to:

Małgosia i blog Kulinarne fochy Gochy 

Mateusz i blog My Man's Kitchen

Monika i blog Smakołyki Moniki

Wraz z Martą zapraszamy do zabawy ;)

Omlet z kurczakiem i serkiem

Po zrobieniu kilkunastu testów egzaminacyjnych na prawo jazdy (wszystkie pozytywne !:P)

bardzo zgłodniałam i przypomniałam sobie o akcji na durszlak.pl.

Zajrzałam do lodówki i znalazłam 2 upieczone udka w marynacie ziołowo - czosnkowej.

Stwierdziłam, że je wykorzystam do mojego omleta. :)

Wyszedł obłędny :)

Przepis:

 * podudzie z kurczaka upieczone w dowolnej marynacie

 * jajko

 * łyżka mąki

 * łyżka mleka

 * sól

 * przyprawa gyros ( u mnie obowiązkowa, można pominąć)

 * olej do smażenia

 * serek kanapkowy

Mięso z podudzia z kurczaka oddzielamy od kości i kroimy na małe kawałki. Jajko rozkłócamy, dodajemy mąkę, sól, przyprawę, mleko i łączymy ze sobą, by nie było grudek. Dodajemy mięsko i smażymy na wolnym ogniu na rozgrzanej patelni z tłuszczem. Usmażony omlet smarujemy serkiem kanapkowym i zajadamy cieplutki. :)

Leczo "gyros" z kabanosami

Danie dla ok. 2-3 osób. Ostre. Pyszne. Takie jak lubię. 

Może się skusicie ? :)

Przepis:

 * 1 cukinia

 * 1 pomidor

 * 3-4 kabanosy

 * przyprawa gyros

 * pieprz, sól

 * cebula

 * przyprawa do ziemniaków (Appetita)

 * olej do smażenia

 * bułka tarta

Cukinię kroimy w plastry i układamy w głębokiej patelni na rozgrzanym oleju. Dusimy pod przykryciem. Kroimy kabanosy i cebulę i podsmażamy na drugiej patelni a pomidora obieramy ze skóry. Gdy cukinia zmięknie, kroimy ją na mniejsze kawałki i rozdrabniamy widelcem. Dodajemy pokrojonego pomidora. Gdy pomidor zmięknie również rozdrabniamy do widelcem, dodajemy podsmażone kabanosy. Aby zagęścić dodajemy odrobinę bułki tartej. Przyprawiamy ww. przyprawami. Jeśli chcemy mniej ostre danie dodajemy mniej przyprawy do ziemniaków. Smacznego ;)

Przepraszam was za moje zaległości w słodyczach. Nadrobię gdy będę musiała piec ciasta na przyjęcie urodzinowe :) 

Kotlety drobiowe z domowego papirusa

Widzieliście pewnie kolejny "Pomysł na...", w którym smaży się kotlety w papirusie.

Zrobiłam raz i jak dla mnie były dziwne.

Źle dobrane przyprawy. Dlatego zrobiłam swoją wersję na niedzielny obiadek.

Może ktoś się skusi zrobić kotleciki bez panierki.

Przepis:

 * 2 połówki piersi z kurczaka

 * papier do pieczenia

 * oregano

 * bazylia

 * przyprawa gyros

 * majeranek

 * przyprawa do kurczaka

 * olej

Papier kroimy na takie części, by zmieściła się pierś i była okryta z 2 stron. Pierś przekrawamy na 2 części i rozbijamy przez siatkę. Papier smarujemy oliwą z 2 stron, z jednej posypujemy przyprawami. Wkładamy pierś i smażymy z 2 stron na rozgrzanej patelni po ok 5 min z każdej strony. Kotleciki gotowe, zajadamy z młodymi ziemniaczkami, ryżem lub kaszą (polecam kuskus).

Kurczak w marynacie czosnkowo - ziołowej

Obiadek na dziś zaliczony. Wszystkim smakowało, choć mój M. i tak twierdzi, że 

najbardziej mu smakują udka posypane przyprawą złocistą do kurczaka. :)
Nie mniej jednak aromat i smak kurczaka jest cudowny. :)

Mięsko jest kruche, mięciutkie i smaczne. Najlepiej smakuje z ryżem.

Przepis:

 * 3-4 udka z kurczaka

 * oliwa

 * zioła prowansalskie

 * kolendra

 * bazylia

 * oregano

 * papryka słodka

 * przyprawa do kurczaka

 * przyprawa gyros

 * 2 główki czosnku (ilość zależna od tego, ile kto lubi)

Udka umyć dokładnie pod strumieniem letniej wody i podzielić na 2 części: udziec i podudzie. Włożyć do głębokiej miski i doprawić ww. przyprawami (przyprawa gyros, do kurczaka i papryka w niewielkiej ilości, są tylko dla nadania koloru). Czosnek przeciskamy przez praskę i dodajemy do kurczaka, Polewamy delikatnie oliwą by przyprawy dotarły do mięsa, mieszamy dokładnie i przykrywamy folią aluminiową. Odstawiamy do lodówki na min. 1 h (najlepiej na całą noc). Pieczemy w rękawie do pieczenia ok 1h w temperaturze 170-180 stopni. Podajemy z ryżem i mizerią. Smacznego :)